Boîte Mandarines 10 kg

Origine

Orogrós est une mutation spontanée de la variété de clémentine Oronules, découverte par Vicente Arnau Martínez à La Vall d’Uixó, Castellón (Espagne). Elle est enregistrée comme AVASA-PRI 26 avec protection végétale communautaire (décision EU 36431) accordée le 21 octobre 2013. Aucune synonymie principale n’est documentée au-delà de sa dénomination commerciale, bien que certaines fiches la relient étroitement à des mutations du groupe Oronules et à d’autres variétés précoces du programme IVIA.

Caractéristiques

L’arbre a une vigueur faible à modérée, sans épines, avec de petites feuilles étroites et une densité de feuillage élevée. On observe une tendance aux galles multibourgeons, surtout sur les jeunes plants et lorsque le tronc est exposé au soleil. Le fruit a une forme oblate légèrement aplatie, un diamètre entre 55-60 mm et un poids habituel de 90-100 g. Écorce modérément épaisse (≈2,3 mm), couleur orange rougeâtre intense avec un indice chromatique externe d’environ 21-24. Chair de couleur orange, nombre de graines pratiquement nul sauf en cas de pollinisation croisée, texture juteuse et saveur équilibrée en sucres/acidité. °Brix entre 12-15 %, acidité entre 1,6-1,2 % (ou titrable 1,35-0,95 g/L selon le contexte). Jus représentatif autour de 50-58 % du poids du fruit.

Période de récolte

Dans la Comunitat Valenciana, la récolte se situe typiquement du 20 septembre à la fin octobre, bien que dans certaines zones au climat tempéré elle puisse se prolonger jusqu’au début novembre. C’est une variété extra-précoce comparée à Oronules, avec une avance d’environ dix à quinze jours. Le fruit conserve une bonne qualité s’il reste sur l’arbre dans la période optimale de maturité externe, mais retarder excessivement sa récolte peut provoquer des problèmes de soufflage. La fenêtre de commercialisation en frais est très précoce, idéale pour lancer la saison des clémentines.

Usages culinaires

Adaptée principalement à la consommation en frais en raison de sa saveur douce avec une légère acidité, de sa chair juteuse et de sa facilité d’épluchage. Elle peut aussi être destinée au jus doux grâce à sa bonne teneur en jus, bien que sa faible présence de graines et sa bonne texture la rendent préférable pour la table. En gastronomie méditerranéenne, elle se consomme telle quelle ou bien s’incorpore dans des salades et des desserts aux agrumes, où sa saveur équilibrée et sa couleur brillante apportent une valeur esthétique et organoleptique.

Notes agronomiques

Productivité élevée dès les premières années, entrée en production précoce. Alternance modérée, bien que moins marquée que dans d’autres mutations similaires. Sensible aux coups de soleil sur les fruits et au soufflage si la récolte est retardée. Nécessite des porte-greffes vigoureux pour la greffe, car l’arbre mère a une vigueur faible, et pour éviter les déformations dues aux multibourgeons. Sans épines, ce qui facilite les travaux. En post-récolte, elle se comporte bien si une déverdissage est appliquée ; elle tolère le stockage au froid sans pertes significatives de qualité si la période appropriée est respectée. Les limitations incluent une durée de vie de l’arbre réduite par les problèmes structurels de galles et la nécessité d’éclaircissages et de protection du tronc pour minimiser les défauts.