Oranges Navelina
Origine
La variété Navelina est une mutation spontanée de l’orange Washington Navel originaire de Riverside (Californie) autour de 1910, initialement connue sous le nom de Smith’s Early Navel. En 1933 elle fut envoyée comme matériel végétal à l’IVIA dans la Communauté valencienne, où on lui donna le nom de Navelina en raison de sa taille légèrement inférieure à celle de la Washington Navel. Sa propagation commerciale commença dans les années soixante, avec une expansion significative durant les années soixante-dix, s’imposant comme l’une des variétés Navel les plus cultivées en Espagne.
Caractéristiques
Arbre vigoureux, au port plutôt compact, sans épines et au feuillage de couleur sombre. Présente des fleurs sans pollen, typiques du groupe Navel. Le fruit a une forme ronde, légèrement aplatie, un diamètre entre 73-78 mm, un rapport diamètre/hauteur proche de 0,98. Le poids moyen se situe entre 200-220 g. Écorce d’épaisseur moyenne (3,5-4,5 mm), de couleur orange intense, indice de couleur 18. Pulpe très juteuse, sans pépins, nombre de quartiers typique entre 10-12. En ce qui concerne la qualité interne, les degrés Brix se situent autour de 10-12º, avec une acidité modérée (environ 0,9-1,0 % d’acide citrique), jus entre 50-54 % du fruit.
Période de récolte
Dans la Communauté valencienne, sa récolte commence approximativement entre le 20 et le 30 octobre et se prolonge jusqu’à la fin janvier. Elle est de maturité précoce par rapport à d’autres variétés Navel, arrivant sur le marché plus tôt. Elle a une bonne capacité à rester sur l’arbre sans perdre de qualité durant la première moitié de la fenêtre de récolte ; sa fenêtre optimale de commercialisation en frais se situe en novembre et décembre, lorsqu’elle atteint sa qualité interne et sa couleur externe maximales.
Usages culinaires
Elle est destinée principalement à la consommation en frais, comme orange de table, en raison de sa facilité de pelage, de sa saveur douce et de sa pulpe sans pépins. Elle peut aussi être utilisée pour le jus, bien que ce ne soit pas son usage préféré pour l’industrie, car d’autres variétés offrent un meilleur rendement en jus. En gastronomie méditerranéenne, elle se déguste telle quelle, en salades de fruits, en salades ou en accompagnement où son arôme citronné est apprécié ; des associations avec du miel, des herbes fraîches (menthe, thym) ou du fromage doux sont courantes.
Notes agronomiques
Productivité élevée et entrée en production précoce. Elle présente une alternance entre campagnes, bien que modérée. Bonne tolérance aux sols calcaires et à la chlorose ferrique, ainsi qu’une certaine résistance au froid par rapport à d’autres variétés Navel. Sensible à la clareta sur l’écorce ; adhérence du pédoncule bonne. Il est recommandé de greffer sur des porte-greffes comme Carrizo citrange ou C-35, qui offrent un bon équilibre entre vigueur et qualité du fruit. Comportement post-récolte bon si elle est maintenue à des températures entre 6-8 °C ; limitations en conservation prolongée, car la saveur peut se modifier et une amertume retardée apparaît si le jus est utilisé après une longue période de stockage.
Fenêtre de récolte
Hors saison · Commence dans 32 jours 20 oct → 31 janDates indicatives ; peuvent varier selon la récolte et la météo.
