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Boîte Mixte 20 kg (16 kg mandarines + 4 kg citrons)

Orogròs/Eureka Culture conventionnelle Non Disponible
42,00 € 2,10 €/kg TVA et livraison en Espagne incluses

Prochain jour d'expédition prévu pour Espagne : mardi 13 octobre

Mandarines Orogròs

Origine

Orogrós est une mutation spontanée de la variété de clémentine Oronules, découverte par Vicente Arnau Martínez à La Vall d’Uixó, Castellón (Espagne). Elle est enregistrée comme AVASA-PRI 26 avec protection végétale communautaire (décision EU 36431) accordée le 21 octobre 2013. Aucune synonymie principale n’est documentée au-delà de sa dénomination commerciale, bien que certaines fiches la relient étroitement à des mutations du groupe Oronules et à d’autres variétés précoces du programme IVIA.

Caractéristiques

L’arbre a une vigueur faible à modérée, sans épines, avec de petites feuilles étroites et une densité de feuillage élevée. On observe une tendance aux galles multibourgeons, surtout sur les jeunes plants et lorsque le tronc est exposé au soleil. Le fruit a une forme oblate légèrement aplatie, un diamètre entre 55-60 mm et un poids habituel de 90-100 g. Écorce modérément épaisse (≈2,3 mm), couleur orange rougeâtre intense avec un indice chromatique externe d’environ 21-24. Chair de couleur orange, nombre de graines pratiquement nul sauf en cas de pollinisation croisée, texture juteuse et saveur équilibrée en sucres/acidité. °Brix entre 12-15 %, acidité entre 1,6-1,2 % (ou titrable 1,35-0,95 g/L selon le contexte). Jus représentatif autour de 50-58 % du poids du fruit.

Période de récolte

Dans la Comunitat Valenciana, la récolte se situe typiquement du 20 septembre à la fin octobre, bien que dans certaines zones au climat tempéré elle puisse se prolonger jusqu’au début novembre. C’est une variété extra-précoce comparée à Oronules, avec une avance d’environ dix à quinze jours. Le fruit conserve une bonne qualité s’il reste sur l’arbre dans la période optimale de maturité externe, mais retarder excessivement sa récolte peut provoquer des problèmes de soufflage. La fenêtre de commercialisation en frais est très précoce, idéale pour lancer la saison des clémentines.

Usages culinaires

Adaptée principalement à la consommation en frais en raison de sa saveur douce avec une légère acidité, de sa chair juteuse et de sa facilité d’épluchage. Elle peut aussi être destinée au jus doux grâce à sa bonne teneur en jus, bien que sa faible présence de graines et sa bonne texture la rendent préférable pour la table. En gastronomie méditerranéenne, elle se consomme telle quelle ou bien s’incorpore dans des salades et des desserts aux agrumes, où sa saveur équilibrée et sa couleur brillante apportent une valeur esthétique et organoleptique.

Notes agronomiques

Productivité élevée dès les premières années, entrée en production précoce. Alternance modérée, bien que moins marquée que dans d’autres mutations similaires. Sensible aux coups de soleil sur les fruits et au soufflage si la récolte est retardée. Nécessite des porte-greffes vigoureux pour la greffe, car l’arbre mère a une vigueur faible, et pour éviter les déformations dues aux multibourgeons. Sans épines, ce qui facilite les travaux. En post-récolte, elle se comporte bien si une déverdissage est appliquée ; elle tolère le stockage au froid sans pertes significatives de qualité si la période appropriée est respectée. Les limitations incluent une durée de vie de l’arbre réduite par les problèmes structurels de galles et la nécessité d’éclaircissages et de protection du tronc pour minimiser les défauts.

Citrons Eureka

Origine

Variété sélectionnée en Californie vers 1858 à partir de graines importées de citron italien (possiblement Lunario), introduite commercialement par Thomas A. Garey et Andrew Boyle à Los Ángeles ; il existe des clones comme Frost Eureka, Taylor et Allen. C’est l’une des deux principales variétés de citronnier reconnues dans la Banque de Germoplasme de l’IVIA, avec des identifiants comme Eureka Allen et Eureka Frost, également utilisée comme variété de jardin et de verger.

Caractéristiques

Arbre de vigueur moyenne à élevée, au port ouvert, à la couronne plutôt étalée et avec moins d’épines que la variété Lisbon ou Fino ; feuille moyenne à grande, à bord crénelé et à forte odeur de citron lorsqu’elle est froissée. Fruit ovale ou oblong, avec un mamelon apical modeste et sans col dans la zone du pédoncule ; peau relativement moyenne à épaisse (5-6 mm), de couleur jaune à maturité ; pulpe de couleur vert-jaune ; juteux, avec une teneur en jus de 40-45 % du poids du fruit ; graines variables, entre 8 et 13 par fruit, selon la température pendant la floraison ; saveur acide prononcée, profil organoleptique fortement typique du citron classique.

Période de récolte

Dans la Comunitat Valenciana, la récolte de Eureka se situe approximativement entre le 10 octobre et le 20 février ; la cueillette peut commencer avec un fruit encore verdâtre, mais lorsqu’il présente une taille adéquate et un pourcentage de jus suffisant ; le fruit peut rester sur l’arbre un temps raisonnable sans perte sévère de qualité si la maturité et les conditions de conservation sont contrôlées.

Usages culinaires

Variété adaptée aussi bien à la consommation fraîche qu’au jus en raison de sa forte teneur en jus et de son acidité ; elle est également utilisée pour des préparations culinaires nécessitant un arôme prononcé de citron, comme les assaisonnements, vinaigrettes, confitures ou conserves traditionnelles ; en gastronomie méditerranéenne, elle s’intègre dans des plats de poisson, des salades, des sauces agrumes, la pâtisserie et pour aromatiser des liqueurs ; le zeste de sa peau apporte des huiles essentielles d’une intensité suffisante pour des usages délicats.

Notes agronomiques

Entre en production précocement et présente une productivité élevée ; variété reflorissante, avec des pousses florales plusieurs fois par an, bien que le rendement commercial optimal se situe entre l’automne et l’hiver ; sensibilité modérée au froid, moindre que Lisbon mais avec des dégâts dans les climats très froids ; souffre de brûlures du soleil et de défauts du fruit en cas d’exposition très ensoleillée ; bonne tolérance après récolte si elle est maintenue entre 3-7 °C, avec risque de trouble physiologique comme la peteca si les températures sont plus élevées ; porte-greffe recommandé pour l’adaptation locale et pour éviter la chlorose, et sa longévité est inférieure à celle d’autres variétés ; les limitations commerciales incluent la variabilité des graines et de la taille selon le climat et le clone utilisé.

Culture conventionnelle

Ces fruits proviennent d'une culture conventionnelle, c'est-à-dire qu'ils peuvent avoir reçu des traitements conventionnels lors de leur production. Une fois récoltés, ils ne sont nettoyés seulement avec un chiffon avant d'être commercialisés. Aucune cire, antifongique ou autre conservateur n'est ajouté. Dans les traitements appliqués par nos agriculteurs, seuls des produits autorisés par l'UE sont utilisés. Ainsi même, une part importante des fruits que nous servons provient de vergers qui n'ont reçu aucun traitement pesticide.

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