Boîte Mixte BIO 20 kg (10 kg oranges + 10 kg Sanguinelli)

Origine

La variété d'orange Valencia Late a une origine incertaine, bien qu'on pense qu'elle provienne du Portugal, où elle est apparue il y a longtemps. Elle a d'abord reçu des noms comme Excelsior, Rivers Late, Hart Late ou Hart's Tardif, jusqu'à ce qu'en 1987 elle soit nommée Valencia Late. Elle a été introduite en Espagne par la Station Naranjera de Levante et a commencé à se répandre largement dans la première moitié du XXe siècle. Lors de la campagne 1977-1978, elle a dépassé en production la variété Berna, devenant la variété tardive d'orange la plus cultivée en Espagne. En 1966, la variété Late Frost, d'origine nucélaire, a été importée de Californie, et a commencé à se répandre commercialement.

Caractéristiques

L'arbre de la Valencia Late est vigoureux et sans épines. Il présente un pollen peu viable et est autocompatible. Le fruit est de taille moyenne, avec un poids variant entre 170 et 220 grammes, et un diamètre de 64 à 80 mm. Il a une forme ronde, avec un rapport diamètre/hauteur de 1,01. L'écorce est de couleur orange intense, avec un indice de couleur de 10, et une épaisseur de 2,7 à 3,7 mm. La pulpe est juteuse, avec un contenu en jus variant entre 53 % et 58 %. Le nombre de graines par fruit est faible, généralement entre 1 et 4. La saveur est équilibrée, avec une douceur notable et une légère acidité.

Période de récolte

La récolte de la Valencia Late dans la Communauté valencienne a lieu entre le 20 mars et le 15 juin. Cette variété se conserve bien sur l'arbre, permettant sa récolte jusqu'à l'été sans perdre en qualité. Sa fenêtre optimale de commercialisation en frais s'étend de la fin de mars jusqu'à la mi-juin.

Utilisations culinaires

La Valencia Late est adaptée tant pour la consommation fraîche que pour l'industrie. Sa forte teneur en jus et son profil de saveur équilibré en font un choix idéal pour la fabrication de jus naturels. De plus, sa pulpe juteuse et son goût légèrement acide en font une excellente option pour une consommation directe en tant que fruit de table.

Notes agronomiques

La Valencia Late est une variété productive, bien qu'elle présente une légère tendance à l'alternance des récoltes. Elle est quelque peu sensible à la claret. Elle s'adapte bien à toutes les zones citriques, bien qu'elle soit particulièrement indiquée dans celles où les risques de gelées tardives ne sont pas très élevés. Le fruit se conserve bien sur l'arbre, bien qu'à la fin de la période de récolte le col du fruit puisse reverdir. Son comportement post-récolte est favorable, permettant son stockage en chambres pour une consommation estivale.